Suishinオリジナルレシピ

里芋もちのあったかスイーツ

中国地方の生活情報を直送する、NHK『ひるまえ直送便』の「ひるまえクッキング」で紹介したレシピです。（10月26日放送）

材料（２～３人分）

里芋	（蒸してつぶした状態で）70g
砂糖	大さじ１
かたくり粉	35g
甘納豆	適量
シロップ	水：100ml、砂糖：大さじ２、桂花陳酒（またはお好みのリキュール）：大さじ１

作り方

1. 里芋の皮をむき、蒸してつぶす。（または裏ごしやミキサー）
2. １に砂糖・かたくり粉を少しずつ加えてまとめる。（ゆるい場合は、かたくり粉を加えて調整する）
3. ２を棒状に伸ばし、1.5cm幅に切る。（写真は、紫いもパウダー・かぼちゃパウダーを加えて型抜きしたもの）
4. たっぷりの湯で約２分ゆでる。
5. シロップの材料を鍋に合わせ、一度沸かす。
6. 器にシロップ、４を入れ、甘納豆を散らして完成。