ビールに合う！レモン香る新感覚ギョーザ

中国地方の生活情報を直送する、NHK『ひるまえ直送便』に中国料理の森木先生が出演。「ひるまえクッキング」で紹介したレシピです。（7月14日放送）

レモン香る！焼き餃子

材料（10～12個分）

作り方

1. レモンの皮を細切りにする。果肉は薄皮と種を取って粗みじんに切る。
2. 白ネギをみじん切りにする。高菜漬けは粗みじんに切る。
3. キャベツをざく切りにする。フードミキサーにかけてみじん切りにし、軽く絞って水分を取る。
4. 豚ミンチに塩を加えてよく練る。粘りが出たら残りの調味料を加えてよく練る。さらに具材を加えて混ぜる。
5. 4の餡を餃子の皮で包む。サラダ油大さじ1（分量外）をひいたフライパンに並べ、中火にかける。焼き色が少しついたら、湯（分量外：50ml）を加えてフタをする。
6. 3分経ったらフタを取り強火にする。水分を飛ばし、焼き色をつけて完成。