揚げ甘エビのにんにく塩炒め
中国地方の生活情報を直送する、NHK『ひるまえ直送便』に中国料理の森木先生が出演。「ひるまえクッキング」で紹介したレシピです。（12月23日放送）
材料（2人分）
| 甘エビ（殻つき） | 10尾（200g） |
|---|---|
| ニンニク | 1片 |
| 大葉 | 4枚 |
| 調味料 | 塩：少々、コショウ：少々、かたくり粉：適量 |
作り方
- ニンニク・大葉をみじん切りにする。
- 甘エビをさっと洗い、頭と尾の先を切り落とす。
- 塩・コショウで下味をつけ、かたくり粉をまぶして180℃の油で揚げる。
- ニンニクをサラダ油大さじ1で炒め、甘エビと大葉を加えて絡める。塩で味を調え、軽く炒めて完成。
