鮭のちゃんちゃんホイル焼き
HFM『大窪シゲキの９ジラジ』、「月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド」（9/16放送）のレシピです。
材料（2人分）
| 鮭（切り身） | 50gを2切 |
|---|---|
| キャベツ | 1～2枚 |
| タマネギ | 1/4個 |
| ニンジン | 20g |
| ピーマン | 1個 |
| シメジ | 1/2パック |
| マイタケ | 1/2パック |
| エリンギ | 1本 |
| レモン | 1/4個 |
| バター（無塩） | 5gを2個 |
| 塩・コショウ | 適量 |
| 合わせ調味料 | 中みそ：大さじ2、マヨネーズ・みりん：各大さじ1、しょうゆ・砂糖：各大さじ1/2、ニンニク（チューブ）：お好みで少々 |
| アルミホイル | 適量 |
作り方
- 鮭に塩・コショウをふる。
- キャベツをざく切り、タマネギはスライス、ニンジンは短冊、ピーマンは太めの千切りにする。シメジ・マイタケの石づきを取ってほぐす。エリンギは厚めに切る。
- アルミホイルの上にキャベツ・タマネギ・ニンジンをしき、鮭とキノコ・ピーマンを乗せる。
- 合わせ調味料大さじ1～2をかけてバターを置き、アルミホイルを包む。
- トースターで約20分焼く。火が通ったら完成。お好みでレモンを絞る。
