Suishinオリジナルレシピ

えびときゅうりのあっさり炒め

中国地方の生活情報を直送する、NHK『ひるまえ直送便』に中国料理の森木先生が出演。「ひるまえクッキング」で紹介したレシピです。（5月29日放送）

材料（2人分）

作り方

1. キュウリ・ニンジン・ヤングコーンを縦1/2～1/4に切り、ななめ切りにする。キクラゲもななめ切りにする。
2. 白ネギを縦半分に切り、ななめ切りにする。ショウガは1cm角の薄切りにする。
3. エビにA調味料の塩・コショウ・酒を加えてもみ込む。さらにかたくり粉を絡める。
4. B調味料を合わせる。
5. フライパンに湯を沸かし、ニンジン・キクラゲ・ヤングコーン・セロリ・キュウリの順に中火で茹で、取り出す。
6. 空いたフライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を入れ、エビを炒める。さらに白ネギ・ショウガを加えて炒める。香りがしてきたら5の野菜類を入れ、B調味料を加え、沸くまで炒めたら完成。