鶏とゴボウの煮物
HFM『大窪シゲキの９ジラジ』、「月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド」（4/17放送）のレシピです。
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| 新ゴボウ | 3～4本 |
| コンニャク | 1枚 |
| 合わせ出汁 | 水:300ml、だしの素：小さじ1、しょうゆ・みりん：各大さじ3、砂糖（お好みで）：大さじ1 |
| 粉山椒・七味・木の芽 | 適量 |
作り方
- 新ゴボウをたわしできれいに洗う。長めの乱切りにし、水につけてアク抜きする。
- 鶏肉を一口大に切り、さっと湯通しする。
- コンニャクをたたいてコシを取り、一口大にちぎる。
- 鍋にサラダ油大さじ1（分量外）を入れ、3を炒める。さらに1と2、合わせ出汁を入れて落しぶたをして煮る。
- 煮汁が1/3になれば落としぶたを外し、煮汁をかけながらさらに煮る。汁気がなくなったら器に盛り、お好みで山椒や七味をふり、木の芽を添える。
