Suishinオリジナルレシピ

ボンゴレうどん

ビジネス朝日『たちまちクッキング』3月21日掲載のレシピです。

ビジネス朝日　3月21日掲載

材料（1人分）

作り方

1. アサリを砂抜きする。こすり合わせて洗う。
2. うどんを熱湯でほぐれる程度にゆで、ざるにあげておく。
3. タマネギを5mm幅に切る。スナップエンドウは斜め半分に切る。フライパンを中火で熱し、オリーブ油で炒める。野菜がしんなりしてきたら、1のアサリと調味料を入れて炒める。
4. アサリの口が開いたら、うどんを入れて味がなじむまで炒める。
5. 皿に盛り付け、千切りした大葉を盛り付ける。