Suishinオリジナルレシピ

春キャベツの回鍋肉（ホイコーロー）

中国地方の生活情報を直送する、NHK『ひるまえ直送便』に中国料理の森木先生が出演。「ひるまえクッキング」で紹介したレシピです。（2月27日放送）

材料（2人分）

作り方

1. 豚バラ肉を15〜20分弱火で茹でる。茹で汁につけたまま冷まし、厚さ3mmの薄切りにする。
2. キャベツ・ピーマンを乱切りする。白ネギは薄切りにする。
3. キャベツ・ピーマンを大さじ１のサラダ油（分量外）で炒め、取り出す。（またはフライパンで湯を沸かし、キャベツ・ピーマンをさっと茹で、取り出す）
4. 1の豚肉の両面を焼き、取り出す。
5. A調味料を焦がさないよう弱火で炒める。さらにB調味料、白ネギを加えてひと煮立ちさせる。
6. 5に豚肉、野菜を加えて、調味料を絡めながら炒めて完成。