かぶのすり流し汁
RCC『ランキンLand！』（11/22放送）の「勝ち飯®」レシピです。
「勝ち飯®」とは、味の素（株）独自のアミノ酸技術を活かし、頑張っているさまざまな人の目標をかなえるための、カラダづくり・コンディショニングに必要な栄養が無理なくおいしくとれる栄養プログラムです。
材料（4人分）
| カブ（皮なし） | 480g |
|---|---|
| カブの葉（ゆで） | 4本 |
| ユズの皮（きざみ） | 1/4個分 |
| 水 | 480ml |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- カブを厚み2cmに切り、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。（500Wで4分目安）
- 1をフードプロセッサーにかける。なめらかになれば水を加える。
- 2を鍋に入れて加熱し、薄口しょうゆ、「ほんだし®」、塩で味を調える。
- 椀に汁をはり、カブの葉とユズを入れて完成。
