Suishinオリジナルレシピ

切り干し大根の台湾風卵焼き

ビジネス朝日「手軽にできちゃうたちまちクッキング」4月19日掲載のレシピです。

ビジネス朝日　4月19日掲載

材料（4人分）

作り方

1. 切り干し大根を水で戻し、1.5cm幅に切る。
2. ネギをみじん切りする。
3. 熱したフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、1を軽く炒める。炒めた1を取り出し、あら熱を取る。
4. 溶き卵に3、塩を加え混ぜ合わせる。
5. フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、4を流し入れる。全体が半熟になるまで混ぜながら加熱する。
6. 焼き色がついたらひっくり返し、両面にこんがりと焼き目がつくまで焼く。皿に盛り2をふって完成。