簡単！腸活メニュー2種

Cue6月2日号特集「腸活習慣で健康な毎日を！」で簡単！腸活メニューを紹介いたしました。

食物繊維を摂る！具だくさん豚汁

Cue 2017年6月2日 vol.663掲載

ポイント

・野菜たくさんの一品で、１日の約1/4量の食物繊維を摂取できます。
・発酵食品のみそは、整腸作用や生活習慣病予防、老化防止作用などがあります。

材料（4人分）

豚こま切れ肉	160g
サトイモ	200g
ダイコン	100g
ニンジン	50g
ゴボウ	30g
シイタケ	2枚（40g）
ネギ	1本（10g）
板こんにゃく	40g
木綿豆腐	150g
白ごま油	大さじ1
みそ	60～70g
昆布だし	700ml
酒	大さじ1

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. サトイモは1cm幅のいちょう切りにする。塩もみし、水で流してぬめりを取る。ダイコン、ニンジンは5mm幅のいちょう切りにする。ゴボウは縦半分に切り、斜め薄切りにする。水にさらしてあくを取り、ざるに上げる。シイタケは石づきを取って半分に切り、さらに5mm幅に切る。ネギは斜め薄切りにする。
3. 板こんにゃくは手で小さくちぎり、塩もみして水で流す。
4. 鍋に白ごま油を入れて熱し、豚肉を炒める。次に2（ネギ以外）の野菜を入れて炒め、3をさっと炒め合わせ、昆布だしを加える。
5. 4が煮立ったら、あくを取り、酒を加えて煮る。野菜に火が通ったらみそを加え、豆腐を手でちぎって加える。
6. 器に盛り、2のネギをのせる。

選べるおいしさ！アイスキャンディー

Cue 2017年6月2日 vol.663掲載

ポイント

・フルーツやココアは食物繊維を多く含みます。ヨーグルトの乳酸菌は整腸作用があります。
・ビタミンCを多く含むフルーツは抗酸化作用、美肌効果があります。
・アイスはおなかを冷やすので食べ過ぎないようにしましょう。

作り方【共通】

スティックの準備：木の棒は水で湿らせておく。
板ゼラチンの戻し方：板ゼラチンは氷水につけてふやかし、水気を絞り、分量の水を加えて電子レンジに10秒くらいかけて溶かす。
アイスの作り方：型にソース、フルーツ等を交互に流し込み、ふたをしてスティックをさし、冷凍庫で冷やし固める。固まったら、型は水につけてから手で少し温めて型から取り出す。

ヨーグルトバー

材料（2本分）

プレーンヨーグルト	85g
生クリーム	15ml
コンデンスミルク	30g
レモン汁	5ml
材料A	ブルーベリー20g、砂糖8g、レモン汁3ml
板ゼラチン	1.5g
水	10ml

作り方

1. 材料Aを耐熱容器に入れて電子レンジで1分程度加熱し、ひと混ぜしてから冷ます。
2. ヨーグルト･生クリーム･コンデンスミルク・レモン汁を加えてよく混ぜ、戻した板ゼラチンを加えて混ぜながら氷水で冷やす。
3. 型に1と2を交互に注ぎ入れる。

フルーツバー

材料（2本分）

お好みのフルーツ	50g
100%りんごジュース	100ml
はちみつ	5g
板ゼラチン	1.5g
水	10ml

作り方

1. フルーツをスライスする。
2. りんごジュースにはちみつ、戻した板ゼラチンを加えて混ぜながら氷水で冷やす。
3. 型に1を入れ、2を2～3回に分けて注ぎ入れる。

ココアバー

材料（2本分）

オレンジ	30g
ココア	12g
砂糖	15g
水	20ml
牛乳	80ml
生クリーム	20ml
板ゼラチン	1.5g
水	10ml

作り方

1. オレンジはスライスしておく。
2. 耐熱容器にココア、砂糖、水を入れてココアを練る。
3. 2に牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、生クリームを加えて混ぜ、電子レンジで1分半程度加熱する。
4. 3に戻した板ゼラチンを加えて混ぜながら氷水で冷ます。
5. 型に1を入れ、2を2～3回に分けて注ぎ入れる。