Suishinオリジナルレシピ

カレイの煮つけ

中国新聞SELECT「きょうも釣り日和」で旬なお魚レシピを紹介。こちらのブログでは12月9日掲載のレシピを紹介します。

中国新聞SELECT　12月9日掲載

材料（1人分）

作り方

1. カレイのうろこ、えらを取り除く。腹に切り込みを入れ、内臓を取り出し、流水で洗う。
2. カレイの表と裏、ふちに切り込みを入れ、さっと熱湯にくぐらせ水に取る。残っているうろこを除き、水気を切る。
3. 白ネギの表面に切り込みを入れ、半分に切る。
4. 鍋に調味料Aを合わせて沸騰させる。カレイ、3、焼き豆腐を入れて火が通るまで強火で煮る。
5. 皿に4を盛り付け、しょうがを添える。