豚しゃぶ肉のサッパリサラダ
朝日新聞朝刊折り込み紙「ビジネス朝日」の「手軽にできちゃう たちまちクッキング」で実習の先生によるレシピを紹介。こちらのブログでは6月16日掲載のレシピを紹介します。
ビジネス朝日 6月16日掲載
材料（2人分）
| 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） | 150g |
|---|---|
| セロリ | 1/2本 |
| 赤たまねぎ | 1/4個 |
| 黄パプリカ | 1/5個 |
| クレソン（または豆苗） | 1束 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| A調味料 | りんご酢：大さじ2、砂糖：小さじ1、にんにく（すりおろし）：小さじ1/4、しょうゆ：少々 |
作り方
- 豚ロース肉は、熱湯にさっとくぐらせて火を通し、塩こしょうで軽く下味をつけて粗熱を取る。
- セロリ、赤たまねぎ、黄パプリカは薄切りにする。クレソンは5cm長さに切る。すべての野菜を合わせて水にさらし、水気を切る。
- Aをボウルに合わせてドレッシングを作る。
- 1と2を合わせて皿に盛り、3のドレッシングをかける。
