豚汁
デイリースポーツ広島・山口版で
日本料理実習の先生たちによるレシピを紹介。
– ビールを手に簡単クッキング -パパッとできる！男の手料理塾！
こちらのブログでは2月5日に掲載されたレシピを紹介します。
デイリースポーツ広島・山口版 2月5日掲載
【材料】４人分
豚ばらスライス 100g
大根 100g
にんじん 80g
じゃがいも 80g
しいたけ 4枚
ごぼう 1/2本
長ねぎ 1/2本
こんにゃく 1/2枚
木綿豆腐 1/2丁
中みそ 50g
だし汁 800ml
【作り方】
1．大根、にんじん、じゃがいもは皮をむき4mm厚さのいちょう切りにする。
しいたけは軸を取り半分に切る。ごぼうは乱切りにし水に取る。
2．こんにゃくは1cm角にちぎって茹で、ザルに取る。豆腐は2cm角に切る。
3．豚ばらスライスは3cm幅に切る。
4．鍋にだし汁を入れ、1、2、3の具を入れ、強火で煮る。沸騰したら弱火にする。
アクが出れば、まとめて取る。
5．4の具に火が通ったら火を切り、中みそを入れ溶く。
6．ななめに薄切りした長ねぎを添え完成。
