親子丼
デイリースポーツ広島・山口版で
日本料理実習の先生たちによるレシピを紹介。
– ビールを手に簡単クッキング -パパッとできる！男の手料理塾！
こちらのブログでは1月22日に掲載されたレシピを紹介します。
デイリースポーツ広島・山口版 1月22日掲載
【材料】４人分
鶏もも肉 250g
たまねぎ 1個
卵 6個
出し汁 300ml
調味料（濃口醤油：60ml、みりん：60ml、砂糖：大さじ2）
刻みのり 適量
【作り方】
1．鶏もも肉は一口大に切り、霜降りする。
2．たまねぎは半分に切り、1cm厚さに切る。
3．鍋に、出し汁、調味料を合わし、1を入れ沸騰させ、アクを取り2を入れる。
4．卵はボウルに割り、混ぜすぎない程度に5回ほど溶く。
5．3のたまねぎがしんなりしたら卵を半量流し入れ、
回りが固まってきたら残りの卵を流し入れ火を止め、
フタをして好みの固さになるまでおく。
6．適量のごはんを丼ぶりに盛り、5をかけ、刻みのりを振る。
