カツオのたたきサラダ
ホーム「Jステーション」（8/14 O.A.）はいかがでしたか？
このブログでは、イマドキJで玉澤先生（西洋料理担当）が紹介した
「塩レモンの作り方」と「塩レモンを使ったカツオのたたきサラダ」の
レシピをご紹介します！
塩レモン
【材料】
レモン 3～5個（お好みの量で）
あら塩 レモンの重量の10%から15%
【作り方】
１．容器を煮沸する。
２．よく洗ったレモンはヘタを取り、輪切り、くし切りにし種を取る。
３．２を容器にあら塩とサンドするように詰め、涼しい場所に保管する。
４．1日1回、全体に塩がなじむよう容器を逆さまにする。
５．４を繰り返し7日から10日で完成。
塩レモンを使ったカツオのたたきサラダ
【材料】4人分
カツオのたたき 200g
キュウリ 1本
プチトマト 6個
大葉 5枚
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
タマネギ 1/4個
塩レモン 小さじ2
黒コショウ 少々
【作り方】
１．タマネギは、みじん切りして塩もみしておく。
→塩もみすることでタマネギの辛みがマイルドになります。
２．キュウリは1.5cmの乱切りし、軽く塩をして5分ほど置き、水分を拭き取る。
３．トマトも1.5cmの乱切りにする。カツオのたたきも同様に1.5cmの乱切りにする。
４．大葉はせん切りにする。
→大葉の代わりにバジルを使ってもよいです。
５．１～４を和えて、塩レモン、オリーブオイル、黒コショウを混ぜ合わせたら完成。
（レシピ作成：玉澤雅宏）
材料を切って和えるだけ！かんたんウマウマ料理です！
ぜひ、お家で作ってくださいネ！
双子レポーターの楓ちゃん、栞ちゃんと一緒に記念撮影！
