豚のしょうが焼き丼
広島エフエム「大窪シゲキの９ジラジ」
毎月第３木曜日は、トントントン～♪お料理コーナー！
★月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド★
DJオオクボックスが広島酔心の実習室に突撃取材＆料理に挑戦！
10月17日(木)放送のクッキングッドは、
日本料理の加藤先生が「すぐできる！豚のしょうが焼き丼」を紹介します。
すぐできる！豚のしょうが焼き丼
（レシピ作成：加藤芳隆）
【材料】2人分
豚ローススライス肉 8枚（1枚30g）
タマネギ 1/2個
キャベツ 8枚
ごはん 460g
いりごま 適量
小麦粉（または片栗粉） 適量
タレ（醤油：大さじ3、酒：大さじ2、みりん：大さじ2、
砂糖：大さじ1、ショウガ：大さじ1.5）
【作り方】
１．豚ロース肉に小麦粉（または片栗粉）をつける。
→小麦粉（または片栗粉）をつけることで、タレが絡みやすくなるよ！
２．タマネギは2mmから3mmスライスする。キャベツはせん切りにして水にさらす。
→切れ味のよい包丁で野菜を切ろう！
→キャベツのせん切りは、水にさらすことでシャキッとするよ！
盛り付ける直前に水を切って盛りつけよう！
３．ショウガをすりおろす。
→円を描くようにおろそう！
４．タレを合わせ、３のすりおろしショウガを入れ、しょうが焼きのタレを作る。
５．フライパンを強火で熱し、油を敷き豚肉、タマネギスライスを入れ炒める。
→豚肉は焼き色をつく程度まで炒める。炒めすぎると肉が固くなるので注意！
６．５にしょうが焼きのタレを入れ絡めながら炒める。
７．丼にごはんを入れ、２のキャベツのせん切りを敷き６を盛り、
いりごまを適量ふりかけたら完成！
ここから収録の様子とポイントを紹介！
切れ味のよい包丁でせん切りしよう！
キャベツは水につけ、盛り付ける直前に水を切って盛りつけよう！
ショウガは円を描くようにすりおろそう！
タレを合わせたら、たっぷりショウガを入れよう！
すりおろしニンニクを少し入れたスタミナ丼もいいですね！
お肉に小麦粉（または片栗粉）をまぶすことで、
お肉にタレがしっかりからみます！
ジューッ！美味しそうな音と香りが実習室に広がります！
どんぶりにごはん、キャベツを盛って…
炒めたお肉、タマネギを盛って…オオクボックス盛り過ぎ？
最後に煎りゴマを振りかけて…
丼、ドドンッと豚のしょうが焼き丼が完成！
すぐできて、とっても美味しい豚のしょうが焼丼、
さっそく作ってみてくださいネ！
放送は、10月17日（木）21:00から！
広島エフエム「大窪シゲキの９ジラジ」を
ぜひチェックしてくださいネ！
