バターチキンカレー
本日の広島テレビ「テレビ派」はいかがでしたか？
酔心ブログでは、番組で紹介された『バターチキンカレー』の
レシピをご紹介いたします！
とってもかんたん！おうちで作る本格バターチキンカレー
【材料 4人分】
鶏もも肉 400g
カレー粉 大さじ1
プレーンヨーグルト 100g
——
バター 20g
生姜すりおろし 小さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1
カレー粉 大さじ1
トマト水煮缶 1缶(400g)
生クリーム 50g
鶏がらスープの素 大さじ1
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
ウスターソース 少々
醤油 少々
【作り方】
1)鶏肉は一口大に切り、カレー粉（大さじ1）と塩コショウで下味をつけ、
プレーンヨーグルトに30分から1時間程度漬け込む。
2)鍋にバターを溶かし、にんにくと生姜を加え炒める。
香りが出てきたらカレー粉（大さじ1）を加え、弱火で1分くらい炒める。
※焦がさないように注意！
3)トマト缶と砂糖を加え、トマトの酸味を飛ばすため強火で煮る。
4)鶏がらスープの素と1)の鶏肉を漬け汁ごと加え、よく混ぜる。
フタをして中から弱火で5分くらい煮る。
※時々かき混ぜて焦がさないように注意する。
5)生クリームと塩を加えひと煮立ちさせる。ウスターソースと醤油で味を調え完成！
※お好みで仕上げにバターを少量加えてもOK！
※ナンやパンにつけて食べてもGood！
【Point!! ちょっとの工夫でグッとおいしくなる！おうちカレー】
■具材を炒めるときは、バターとサラダ油を半々ずつ使う
→バターのコクをプラス。※全てバターにすると焦げやすくなるので注意！
■生姜とにんにくをプラス
→生姜とにんにくを炒めることで香りアップ。
■たまねぎをよく炒める
→たまねぎは加熱すると辛味成分が揮発して、甘みが引き立つ。
■仕上げにバターで軽く炒めたカレー粉をプラス
→香りと辛みをプラス。カレーの香りがグッと引き立つ。
■隠し味にウスターソース、醤油を少々加える
→ウスターソースは野菜と果物から作られるので複雑な甘味がある。
醤油は発酵によって作り出された深い香りとうま味がある。
おうちでカレーを作る時に、ぜひトライしてくださいネ！
