Suishinオリジナルレシピ

フライパンでビビンバ！

広島FM『大窪シゲキの９ジラジ』、「月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド」（1/15放送）のレシピです。

材料（2～4人分）

豚肉炒めの材料	豚こま切れ肉:200g、調味料（酒：大さじ1、砂糖：小さじ3、しょうゆ：大さじ2、おろし生姜チューブ：2㎝程度、おろしにんにくチューブ：2㎝程度、ごま油：大さじ1）
ほうれん草のナムルの材料	ほうれん草：1/2束（3～4株）、塩：ひとつまみ程度、ごま油：小さじ1、白ごま：小さじ1
もやしと人参の炒めナムルの材料	もやし：1/2袋、人参：1/2本、塩：小さじ1/2、しょうゆ：小さじ1/2、ごま油：小さじ1
ごはん	300～400g
卵	2個
コチュジャン・キムチ・韓国のり	お好みで適量

下ごしらえ

・ほうれん草をゆでて絞り、4㎝の長さにカットする。
・人参を斜め薄切りにして千切りにする。もやしは洗っておく。
・豚肉に調味料を加え、もみ込んでおく。

作り方

1. 【ほうれん草のナムル】を作る
   ほうれん草に塩・ごま油で味をつけ、白ごまを加えて和える。
2. 【もやしと人参のナムル】を作る
   フライパンにごま油を引き、人参ともやしを炒める。塩・しょうゆで味付けして別皿にとる。
3. 【豚肉炒め】を作る
   調味料をもみ込んだ豚肉をフライパンで炒める。火が通ったら別皿にとる。
4. 【ビビンバにする】
   肉を取り出したフライパンでごはんを少し炒める。火を止めてドーナツ状に広げる。ごはんの上に【ほうれん草のナムル】、【もやしと人参のナムル】、【豚肉炒め】を彩りよく盛り付け、中央に卵を落とす。おこげができる程度、火にかけたら完成。お好みでコチュジャン・キムチ・韓国のりを加えて食べる。