Suishinオリジナルレシピ

栗とカシスのケイク

広島FM『大窪シゲキの９ジラジ』、「月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド」（11/20放送）のレシピです。

材料（紙製パウンド型2本分）

バター（無塩）	50g
はちみつ	5g
グラニュー糖	50g
卵	1個
アーモンドプードル	10g
薄力粉	40g
ベーキングパウダー	1g
むき栗（加熱済）	40g
カシスジャム	15g

下ごしらえ

・バターを室温に戻しておく。
・卵を常温に戻し、溶きほぐしておく。
・薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるっておく。
・栗を粗刻みにする。

【準備するもの】
・紙製パウンド型 2個
・絞り袋 2つ

作り方

1. ボウルにバターを入れて柔らかくなるまでほぐす。アーモンドプードル・薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。さらにグラニュー糖・はちみつを入れて混ぜる。
2. 1に卵を3～4回分けて入れ、そのつど混ぜる。
3. 2の生地10gとカシスジャムを混ぜて、絞り袋に入れておく。
4. 2の生地に栗を入れて混ぜる。絞り袋に入れておく。
5. 型の半分まで4の生地を絞り、その上に3を絞る。残りの生地でふたをする。
6. 170℃のオーブンで35～40分ほど焼いて完成。