Suishinオリジナルレシピ

スイートポテトパイ

広島FM『大窪シゲキの９ジラジ』、「月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド」（10/16放送）のレシピです。

材料（10個分）

焼き芋	200～250g
バター（無塩）	25g
砂糖	40g
卵黄	1個分
パイシート	2枚
ラム酒	10ml
お好みの材料	クリームチーズ：適量、シナモン：適量、黒ゴマ：適量、レーズン：適量
卵（塗り卵用）	1個

下ごしらえ

・温かいうちに焼き芋の皮をむいておく。
・卵（塗り卵用）を溶きほぐしておく。

作り方

1. ボウルに焼き芋を入れてつぶし、バター・グラニュー糖・卵黄・ラム酒（お好みで）をすべて入れ、なめらかになるまでつぶしながら混ぜる。
2. パイシートを少し伸ばし、好みの大きさにカットする。1のスイートポテトをパイシートで包み、成形する。
   （上下の生地でサンドする場合は、接着面に卵を塗ってフォークで押さえてくっつける）
3. スイートポテトパイの表面に卵を塗り、200℃のオーブンで20分焼いて完成。