Suishinオリジナルレシピ

上海焼きそば

中国地方の生活情報を直送する、NHK『ひるまえ直送便』の「シェフの極上レシピ」で紹介したレシピです。（8月28日放送）

材料（1人分）

蒸し麺	1玉
豚バラ肉（スライス）	2枚
もやし	40g
しいたけ	1枚
ニラ	20g
白ネギ	1/4本
調味料	中華スープの素（顆粒）：小さじ1、水・酒：各大さじ1、しょうゆ・オイスターソース：各大さじ1/2

下ごしらえ

・しいたけを薄切りする。ニラは5cm長さ、白ネギは細切りにする。
・豚バラ肉を5等分に切る。
・調味料を合わせておく。

作り方

1. 電子レンジで蒸し麺を1分温め、フライパンで軽く焼き色がつくまで炒めて取り出す。
2. 電子レンジでしいたけ・もやし・ニラ（根本）を30秒温める。
3. フライパンで豚バラ肉、2を炒めてニラ・白ネギ・麺を加える。さらに合わせ調味料を加え、強火で炒めて仕上げる。