Suishinオリジナルレシピ

かつおのたたき 新たまねぎピリ辛ソース

中国地方の生活情報を直送する、NHK『ひるまえ直送便』の「シェフの極上レシピ」で紹介したレシピです。（4月24日放送）

材料（2人分）

カツオのたたき	10切
新たまねぎ	1/2玉
ニンニク	1片
香菜（パクチー）	適量
ピリ辛ソースの調味料	しょうゆ・水：各大さじ2、砂糖：大さじ1、鶏がらスープの素：小さじ1、酢・ゴマ油・ラー油：各大さじ1、ゴマ：小さじ1

下ごしらえ

・新たまねぎを薄切りにする。ニンニクは粗みじん、香菜（パクチー）は1cm程度に刻む。

作り方

1. ピリ辛ソースの調味料を合わせる。新たまねぎ・ニンニクを加えて10分程度おく。
2. カツオのたたきを器に盛りつけ、香菜（パクチー）を合わせた1を添えて完成。