文部科学省 「高等教育の修学支援新制度」 対象校／文部科学大臣認定 「職業実践専門課程」 設置校／厚生労働大臣指定養成施設
文部科学省 「高等教育の修学支援新制度」 対象校
文部科学大臣認定 「職業実践専門課程」 設置校
厚生労働大臣指定養成施設
調理師科 
すべてのジャンルを網羅した上で、
第一線で活躍する料理人へと導く
日本料理、西洋料理、中国料理、集団調理、和洋菓子の全てを学び、自分が目指す道を選択します。調理の技術や知識を身につけるだけでなく、茶道や華道、テーブルマナーなどを通して感性も磨き、トータルバランスに優れた料理人を育成します。
入学から卒業までの流れ
ダブルライセンス
本校学生は
入学金免除
入学金免除
調理師と
製菓衛生師の
ダブルライセンス取得が可能
通信課程製菓衛生師科を併設。調理師科に在学しながら受講、修了することで、お菓子の国家資格「製菓衛生師」受験資格を取得します。料理もお菓子も学びたい人のための課程です。
飲食店開業塾
最短1年間で、調理師免許の取得と同時に
開業するためのノウハウが学べる
飲食店を開業したいという夢を応援するために、店のオープンや維持、管理のノウハウを、経験豊富な講師陣が指導します。
主な
カリキュラム
カリキュラム
- マーケティング
- コンセプト作り
- 事業計画の策定
- 資金計画、資金調達準備
- メニューの作成
- 物件探し、物件契約
- 内装デザイン、見積もり
- 許可申請
- 広告宣伝
- 会計処理 その他
調理師科 2年コース
“じっくり学べる”内容充実の２年間
調理師としてより高度な調理技術や食に関する知識、そして教養科目を2年間かけて学びます。 ホテルやレストランでの校外実習を導入し、現場感覚を養いながら即戦力として活躍できる料理人を目指すコースです。
基礎と応用を学び
実力を伸ばす
校外実習で
幅広い現場体験
自分の店を持つ
夢にも直結
取得できる資格
- 調理師免許
- 専門調理師学科試験免除資格（在学中に考査合格者のみ）
- 食品技術管理専門士
- 調理師養成施設調理実習助手資格
- 食品衛生責任者
- 専門士
- フードコーディネーター3級（希望者のみ）
- 新調理システム管理者（希望者のみ）
- 介護食士３級（希望者のみ）
- 食育インストラクター（希望者のみ）
- キュイジーヌ＆バンケットコーディネーター3級（希望者のみ）
- 製菓衛生師国家試験受験資格（希望者のみ）
新調理システム実習
新調理システム管理者資格講座修了証書を授与（２年コースのみ）
集団調理の最新設備を導入
より安全で衛生的な調理システムを習得
「新調理システム」とは、クックサーブ、クックチルや真空調理法などを取り入れた新しい調理法です。スチームコンベンションオーブン、ブラストチラー、真空包装機といった厨房機器を使い、食材をより安全に調理、保存、提供します。安全・衛生管理の徹底とともに作業の効率化、人件費の低減などのメリットから、飲食業界で注目を集めており、ホテル、レストランはもちろん、学校、病院、高齢者福祉施設など、集団調理の現場で導入されています。本校では最新設備を導入し、本格的な実習をカリキュラムに取り入れています。
在校生からのメッセージ 
奥本 光哉
調理師科 1年コース
「短期集中」で学ぶ密度の濃い１年間
卒業と同時に「調理師免許」を取得するためのカリキュラムを凝縮。１年間でプロに必要な調理技術や食に関する知識を効率よく身につけます。社会人経験者やすぐに現場で働きたい人に適したコースです。
スピーディーに
学びながら
実力をつける
早く料理業界で
活躍したい人に
おすすめ
幅広い年代と
一緒に磨き合う
取得できる資格
- 調理師免許
- 専門調理師学科試験免除資格（在学中に考査合格者のみ）
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター３級（希望者のみ）
- 介護食士３級（希望者のみ）
- 食育インストラクター（希望者のみ）
- キュイジーヌ＆バンケットコーディネーター３級（希望者のみ）
- 製菓衛生師国家試験受験資格（希望者のみ）
在校生からのメッセージ
坂口 大陽
