介護食士３級養成講座

広島県で唯一の「介護食士3級養成講座」です。

広島酔心調理製菓専門学校は、「口から食べる」ことの重要性を認識し、飲み込みが難しい方へ、より安全でおいしい食事を提供することを目的に、広島県で唯一となる介護食士３級養成講座を開講しております。ご自宅で食事の介助をされている一般の方やホームヘルパーはもちろん、調理にたずさわる方に、ぜひ受講していただきたい講座です。

介護食士とは

厚生労働大臣許可の公益社団法人全国調理職業訓練協会が、介護にたずさわる方たちの調理技術を向上させる目的で設けた認定資格制度です。講座終了後、修了試験の合格者に社団法人全国調理職業訓練協会より介護食士３級の認定証が授与されます。

学習の内容

授業時間が全72時間と充実しており、高齢の方へ安全でおいしい食事を提供する際に必要となる医学的基礎知識や栄養学、食品学、食品衛生学などを学びます。また調理実習では、飲み込みやすい料理の作り方などを実技を通して学びます。

※標記講座の介護食とは、加齢や軽度の障害により飲み込みが難しい方を対象としたものです。病院・施設等で提供される嚥下食、テストフードとは異なります。

教科科目

※講座終了後、修了試験（筆記テスト・実技テスト）の合格者に社団法人全国調理職業訓練協会より介護食士３級の認定証が授与されます。

講座の詳細情報