文部科学省 「高等教育の修学支援新制度」 対象校／文部科学大臣認定 「職業実践専門課程」 設置校／厚生労働大臣指定養成施設
文部科学省 「高等教育の修学支援新制度」 対象校
文部科学大臣認定 「職業実践専門課程」 設置校
厚生労働大臣指定養成施設
広島酔心調理製菓専門学校について
建学理念
食は文化である。
食は人の生命と人格を左右する。
私たちの志す道は尊く大切な道である。
この道を志す者はまず
それにふさわしい人間になろう。
広島酔心調理製菓専門学校の玄関に建つ創立者・原田曜誠の碑に刻まれた言葉を基本理念として大切に受け継ぎ、確かな技術・知識の取得はもちろん、豊かな人間性を育んでいます。
校長原田 優子
「包丁を研ぐ前に心を磨け」を胸に、
食の明日を担うスペシャリストへ
本校の教育は、包丁の持ち方やまな板に向かう姿勢といった基本から始まります。
それと同時に、「包丁を研ぐ前に心を磨け」という教育理念に基づき、社会人としてのマナーの習得も調理師、パティシエにとって重要だと考えています。
基本を大切に、就職後の現場で人間関係を築いていく上で最も大切な心構えをこの学校で学んでいただきたいのです。
一流の調理師、パティシエであり、優れた指導者でもある講師陣が、きめ細かに指導し、これからの食を担うスペシャリストとして、使命感と意欲にあふれた人材を育てていきたいと思っています。
沿革
| 1972（昭和47）年 | 広島酔心調理師専門学校開校 |
|---|---|
| 1976（昭和51）年 | 広島酔心調理師専修学校と改称 |
| 1988（昭和63）年 | 学校法人原田学園設立 |
| 1993（平成5）年 | 専門課程（2年制）新設 |
| 広島酔心調理師専門学校と改称 | |
| 2002（平成14）年 | 現在の校舎へ新築移転 |
| 2007（平成19）年 | 製菓衛生師科新設 |
| 製菓衛生師科校舎増築 | |
| 2009（平成21）年 | 広島酔心調理製菓専門学校と改称 |
| 2013（平成25）年 | 製菓衛生師科技術研究所増築 |
| 2014（平成26）年 | 調理師科1年コース一般課程を専門課程へ移行 |
| 2016（平成28）年 | 調理師科2年コース・製菓衛生師科が文部科学大臣より職業実践専門課程の認定を受ける |
| 2019（令和元）年 | 高等教育の修学支援新制度の対象校となる |
| 2021（令和３）年 | 創立50周年を迎える |
アクセス
- JR西広島駅から徒歩7分
- 市内バス「西区役所前」下車。徒歩2分
- JR広島駅から広島電鉄「西広島」または「宮島」行き、「福島町」電停下車。徒歩1分
