特別授業 栗栖 正博先生
本日の調理師科2年生は特別授業の日。
京料理 たん熊北店 主人の栗栖 正博先生に、海老真丈清汁仕立て、焚合、酢の物を指導いただきました。
海老真丈 清汁仕立て
焚合
酢の物
料理人を目指す学生たちへ、料理人としての心構えや食器の選び方など、たくさんアドバイスをいただきました。
栗栖先生、本日はありがとうございました。
文部科学省 「高等教育の修学支援新制度」 対象校／文部科学大臣認定 「職業実践専門課程」 設置校／厚生労働大臣指定養成施設
文部科学省 「高等教育の修学支援新制度」 対象校
文部科学大臣認定 「職業実践専門課程」 設置校
厚生労働大臣指定養成施設
