卒業生による特別授業
本日の調理師科2年生は卒業生による特別授業の日です。
本日の先生、東京中目黒「Restaurant Re:」で活躍する能島 舞さん［2010年調理師科2年コース卒／広島県立戸手高校出身］に西洋料理2品を指導いただきました。能島さんは、第48回技能五輪全国大会（2010年）で金賞、第41回技能五輪国際大会（2011年）で敢闘賞の受賞者です。
真鯛の昆布締めカルパッチョ
真鯛のポーピエット無花果
調理師を目指す後輩たちに向け、レシピの組み立て方や考え方、そして料理人として大切にしていることをお話いただきました。
本日はありがとうございました。
